Producenter
Amano
Företaget grundades 2006 av Art Pollard i den lilla staden Orem i Klippiga Bergen, Utah. Art sålde då sitt IT-företag för att följa sin dröm om att skapa en alldeles egen choklad. Hans chokladkakor har sedan dess vunnit flera utmärkelser runt om i världen.
Amedei
Italiensk choklad från Toscana. Två syskon startade 1990 detta familjeföretag som har blivit betraktat som ett av Italiens främsta inom chokladframställning. De tar sin choklad ifrån Sydamerika och har bland annat haft ensamrätt på kakao ifrån Chuaodalen i Venezuela, en kakao som anses vara en av världens bästa. Anthon Berg
Anthon Berg är en dansk chokladproducent som grundades 1884. Företaget är mest känt för sina marsipanbröd men har de senaste åren satsat på chokladkakor, såväl ursprungschoklader som rättvisemärkta och smaksatta varianter. Askinosie Chocolate
2005 lade Shawn Askinosie lagboken på hyllan för att börja tillverka högkvalitativ choklad, ur alla aspekter. "Good chocolate: good for you, good for the enviroment and certainly good for the farmers who grow it." Alla goda ting sägs vara tre, i Askinosie's fall är de 70! Det är så många steg som tas på vägen till att skapa den här goda chokladen som du verkligen kan njuta av med gott samvete. Processen omfattar allt från att hitta en odlare som har den rätta bönan till rostning, transporter och att tillverka sitt eget kakaosmör. Bendick's
Bendick's är en brittisk producent som grundades i Kensington, London 1930. De producerar en stor mängd olika mintchoklader där den mest kända är deras "bittermint", en intensiv mintkaka som dragerats med mörk, bitter choklad (95 %). Bonvita
Holländsk producent som gjort sig ett namn genom sin spännande choklad gjord på rismjölk. Perfekt för veganen eller den som är laktos- eller glutenintolerant. ChocoLate Orgániko
Prisbelönt organisk choklad från Madrid. Företaget grundades av en grupp akademiker med bakgrunder inom industriell design, kommunikation och naturligtvis från chokladvärlden. De brinner för att skapa choklad utan tillsatser med spännande smaker från naturliga råvaror. Bönsorten de använder är "Trinitario" och kakaon kommer från Trinidad & Tobago. Samtliga chokladprodukter är ekologiskt certifierade. Chokladprovning.com
Ett företag som arbetar med chokladprovningar och produkter som passar till detta. I sortimentet finns chokladprovningsaskar med olika teman som är perfekt för en egen chokladprovning i hemmet. Dolfin
Belgisk choklad som är känd för att ha många spännande smaker i sin choklad. Har choklad som är smaksatt med ingefära, kanel, rosépeppar, grönt te och mycket annat. Dolfin har, trots att det inte är ett så gammalt företag (grundades 1989), redan lyckats få in sin choklad i prestigefyllda varuhus runt om i världen och har fått flera utmärkelser för sin choklad. Duc d’O
Belgiskt märke som grundades 1983. Är välkända för sina praliner, där de mest kända är de nougatfyllda ”sjöfrukterna” i form av fiskar och snäckor, men säljer även chokladkakor. Har som sitt mål att göra belgisk choklad känd som kvalitetschoklad världen över. Esteban's
Esteban's är ett importföretag i Tranås som de senaste åren även satsat på att ta fram ett eget sortiment. Esteban´s Original Chocolate Truffles tillverkas av en producent i Frankrike. Detta lilla familjeföretag ligger i närheten av Paris och startade sin tillverkning 1931. Galler
En av Belgiens ledande tillverkare. Företaget grundades 1976 av två bröder. Idag gör man både kakor och smaksatta ”bars”. Har fått flera utmärkelser och är bland annat leverantör till belgiska kungahuset. Grenada Chocolate Company Ltd
Företaget grundades 1999. Deras idé var att skapa ett ekologist kollektiv med egen odling och tillverkning. En av få småskaliga tillverkare som tillverkar chokladdär råvaran, kakaon, växer. Eget utvunnet kakaosmör bidrar också till den lyxigt rika chokladsmaken. Till största del är det Trinitariobönor som används med ett litet inslag av Forastero. Kakaon odlas helt naturligt och är ekologiskt certifierad. Även socker, vanilj och den ytterst lilla mängd sojalecitin som används är ekologiskt odlat. En rolig detalj är att maskinerna som används i produktionen drivs av solenergi. Les Délices d'Ellezelles
Belgisk producent som är mest kända för sina fylliga tryfflar. Sedan 2007 ingår de i den spanska konfektyrjätten Natra. Maestrani
Grundat av Ludovico Aquilino 1852. Rik på erfarenheter efter många års resande återvände Aquilino hem för att ta över efter sin far, som namngett företaget. Under åren har företaget flyttat och bytt lokaler ett antal gånger, upplevt svårigheter under två världskrig som bl a ledde till rekonstruktion samt upplevt fantastiska framgångar som t ex bli Kunglig Hovleverantör åt Kung Umberto 1 av Italien. I dag ligger fabriken i schweiziska Flavil och har ca 180 anställda som tillsammans hanterar ca 4,000 ton choklad. Malmö Chokladfabrik 1888
Svensk chokladproducent som har sina lokaler i gamla Mazettifabriken i Malmö. Företaget grundades 2004 och sedan 2007 tillverkar man egen kvalitetschoklad under varumärket 1888 baserat på originalrecept från början av 1900-talet. From 2010 är Malmö Chokladfabrik en av de producenter som har tagit tillvara på tillfället att göra chokladkakor av de fantastiska chuaobönorna nu när Amedei har blivit av med sin exklusivitetsrätt. Michel Cluizel
Familjen Cluizel har varit chokladtillverkare sedan 1940-talet, då Michel Cluizel tillsammans med sina föräldrar utvecklade hantverket. Idag är det hans fyra barn som driver företaget vidare, ständigt i utveckling. Varumärket är sedan länge välkänt och välrenommerat och anses vara en av Frankrikes stora tillverkare. Santander
Denna choklad kommer från Colombia där kakaobönorna också växer i det område som chokladen har fått sitt namn ifrån: Santanderområdet. Chokladen är rättvist odlad och tillverkas av Compania Nacional de Chocolates som grundades 1920 och som idag är Colombias största chokladhus. Tobago Cocoa Estate
Denna plantage såg dagens ljus 2005 då svenske Duane Dove ansåg att det var dags för Tobago att återta produktion av högkvalitativ kakao. Hans plantage ligger i närheten av staden Roxborough på sydvästra delen av ön. Man odlar uteslutande Trinitariobönor som numer vaktas av falkar då man under första skörden fick slåss med papegojor om de mogna kakaofrukterna. Nu har vi i butik den andra skörden och det är en alldeles ypperlig smakupplevelse som varje chokladälskare bör uppleva. Valrhona
Frankrikes kanske mest kända tillverkare av choklad och en av de första som exporterades till Sverige. Valrhona Chocolaterie startades 1922 i Tain - L'Hermitage och sedan starten har målsättningen varit att tillverka och leverera den mest utsökta chokladen till chocolatierer, konditorier och restauranger över hela världen, och Valrhona är idag ansedd som en av världens bästa choklader. Vanini
Denna prisbelönta ursprungschoklad tillverkas av ICAM i norra Italien som sedan 1940-talet varit ett familjeägt företag som arbetat med att ta fram och sälja chokladprodukter av högsta kvalitet. Vanini, vars namn kommer från en av grundarna – Carolina Vanini, är deras verkliga skatt där all erfarenhet, passion och engagemang fått samsas. Åre Chokladfabrik
Grundades 1991 av tre kvinnor som fortfarande är kvar som delägare. Från att ha gjort allting själva har man idag cirka 15 årsanställda och under högsäsongerna jobbar närmare 25 personer i fabriken. Idag tillverkas sex miljoner praliner per år för hand i fabriken i Åre.
| 
